El Jardín de Dominican enseña Habilidades de Vida
Grandes cosas están ocurriendo en un pequeño jardín
en Dominican Hospital Catholic Healthcare West. Los empleados,
voluntarios y estudiantes de Soquel High School están
cultivando comida sana, enseñando habilidades de vida mediante
la jardinería y plantando semillas de
salud.
A comienzos de 2003, Michael Raciti, coordinador de almacén de
Dominican Food Services, y James Ortiz, jefe de asador de Dominican
Food Services, pasaron una tarde soñando cuán bonito
sería crear un jardín.
La idea fue aprobada, y fue elegida una fracción de 1000 pies
cuadrados de tierra cerca de Behavioral Health
Unit.
Raciti diseñó el jardín orgánico para usar ocho
canteros de aproximadamente 4 pies por 12 pies, con
irrigación.
El suelo original y las 10 yardas cúbicas de compuesto
agregado fueron mezclados para formar un rico suelo esponjoso que
comenzó a producir cultivos saludables para la cafetería
el verano pasado.
Tomates, pimientos, squash, cebollas y lechugas fueron algunos de
los productos que estuvieron disponibles para la
cocina.
Ya se han plantado acelga, zanahorias, rábanos, puerro y
cebollas para la cosecha de invierno después de que cada
cantero fue renovado con varios carritos de
abono.
J.R. Wolf, un vecino de Raciti, se
ofreció como voluntario un fin de semana para ayudar en el
trabajo del jardín. Wolf vio como los proyectos del
jardín podrían beneficiar a los estudiantes a quienes da
clase de habilidades funcionales de vida en Soquel
High.
Durante los "Miércoles de Maleza y Agua", los
estudiantes vocacionales trabajan en el jardín, adquiriendo
habilidades de horticultura.
Cuando los cultivos orgánicos hacían su debut en la
cafetería, la hermana Mary Ellen Leciejewski, coordinadora del
programa ecológico, comenzó a advertir algunas ondas
inesperadas de salud en el jardín.
Los habitantes de Dominican Oaks y los empleados del hospital
comenzaron a extender sus caminatas para incluir un paseo por el
jardín para ver el progreso. Durante los meses más
cálidos, algunos empleados encontraron descanso en el
jardín durante pausas en el trabajo.
Extraído el 27 de enero de 2005 del
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